2010年08月25日
色よく漬けたい
今日は午前中は外回り・・
実家にも渡すものあったので寄ったら
母、「なす漬け、くがー?」
私、「くーー♪」
海苔の瓶に漬けてあって、漬け汁もこのまま持っていけー
と、言うのでもらってきた・・なす漬けの汁、青い、きれいだのー
前に私がなすを漬けたとき、なすの色、悪かった・・
でも、母から聞いた漬け方簡単のよう・・
こつは、水・塩・砂糖・みょうばんの分量を
一度煮立てて、冷ます、それから、なすを入れて
汁をなすに何度か、かけて、ラップを上からかけて、押し石・・
そして冷蔵庫に保管・・
そうすると、色よくなるらしい・・
今度やってみるべ!(^-^)
Posted by える☆ at
18:55
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