2010年05月14日
麹漬けの素
先日、実家から、実家で作った「麹漬けの素」をもらった
画像の左・白いの（おかゆじゃないよ！）
これは、「炊いたご飯」「麹」「塩」を同じ分量合わせて作るらしい
これで、「かぶ」「きうり」「にんじん」を漬けてみた（普通の漬物だの・・）
いたって簡単！切ったものに、スプーンで2杯、麹漬けの素を入れ、
少し甘味で、砂糖も軽くスプーン2杯入れて一日おくと
食べられます。だいたい、かぶ3個、きうり1〜2本、にんじん少々の割合
あまり、しょっぱすぎずにいいあんばいでした
麹漬けの素が、けっこう、これでもいっぱいあるので、
何回も漬けられそうです。また、かぶときうり、今日買ってきて漬けなくては。
麹漬けの素・・・今度は自分で作ってみなくては！(^-^)
Posted by える☆ at 15:52│Comments(10)
この記事へのコメント
美味しそうです～
１回、麹を買った時があるのですが
うまく使いこなせぬままにぃ～～
（・ー・；）
これなら、うまい具合に出来るでしょうかぁー
１回、麹を買った時があるのですが
うまく使いこなせぬままにぃ～～
（・ー・；）
これなら、うまい具合に出来るでしょうかぁー
Posted by えびちゃん at 2010年05月14日 17:22
へ～～～！！！
おもしろい漬物のもとだね～♪
初めてかも・・・（＾＾）
でも
簡単に漬物が出来ていいかも～（＾－＾）ｖ
おもしろい漬物のもとだね～♪
初めてかも・・・（＾＾）
でも
簡単に漬物が出来ていいかも～（＾－＾）ｖ
Posted by てる at 2010年05月14日 17:57
えびちゃんへ☆
こんばんはです
麹漬けの素は、冬に作るんだそうです。母は、１月に
作り始めて、５月に出してみたって！けっこう日持ち
するらしいです（＾＾）塩は、少し控えめがいいらしい～
素があると簡単に漬けれていいもんです！（＾＾）
てるさんへ☆
こんばんはです
てるさん、麹はあまり食べないかな～？
でも、私も初めて母から聞いたのでした・・（＾＾）
切った材料に入れて一日おくだけだから、楽ですよ～
でも、冬には自分で作ってみねば～
こんばんはです
麹漬けの素は、冬に作るんだそうです。母は、１月に
作り始めて、５月に出してみたって！けっこう日持ち
するらしいです（＾＾）塩は、少し控えめがいいらしい～
素があると簡単に漬けれていいもんです！（＾＾）
てるさんへ☆
こんばんはです
てるさん、麹はあまり食べないかな～？
でも、私も初めて母から聞いたのでした・・（＾＾）
切った材料に入れて一日おくだけだから、楽ですよ～
でも、冬には自分で作ってみねば～
Posted by える☆ at 2010年05月14日 20:29
写真を見てすぐに飯が食いたくなりました(*^。^*)
漬物もあまりしょっぱ過ぎると沢山食べられなくなるので、丁度良いあんばいのが良いですねー（＾－＾）
漬物もあまりしょっぱ過ぎると沢山食べられなくなるので、丁度良いあんばいのが良いですねー（＾－＾）
Posted by 鶴ニイさん at 2010年05月14日 21:44
コレを完璧にして！
オリジナルで売りだすべ！
最近、食のスローフードが人気ですから。
一気にブレークするかも！
オリジナルで売りだすべ！
最近、食のスローフードが人気ですから。
一気にブレークするかも！
Posted by グルメ部長
at 2010年05月14日 21:58
at 2010年05月14日 21:58へぇ～、へぇ～！
麹漬けに“素”があるんですか～♪
勉強になりました☆
私も、一度挑戦してみようかな(^^)
麹漬けに“素”があるんですか～♪
勉強になりました☆
私も、一度挑戦してみようかな(^^)
Posted by はらほろ at 2010年05月14日 22:00
at 2010年05月14日 22:00麹漬けの“素”・・・私も食べて見たいです！
でも、「かぶ」「きうり」「にんじん」に混ぜたのはもっと美味しかったでしょうね！
でも、「かぶ」「きうり」「にんじん」に混ぜたのはもっと美味しかったでしょうね！
Posted by joe at 2010年05月14日 23:57
at 2010年05月14日 23:57鶴ニイさんへ☆
おはよです
少しあっさりめの塩加減かもです
朝ご飯にもいいですし、お酒ともいいかもです！
しょっぱさは自分で加減できるので、それも便利です（＾＾）
グルメ部長さんへ☆
おはよです
それがなかなか、売り出すとなると難しいんですよ～
ねっ！「マルハチさん」！！
自家用でひっそりブレイク？することにします！笑
おはよです
少しあっさりめの塩加減かもです
朝ご飯にもいいですし、お酒ともいいかもです！
しょっぱさは自分で加減できるので、それも便利です（＾＾）
グルメ部長さんへ☆
おはよです
それがなかなか、売り出すとなると難しいんですよ～
ねっ！「マルハチさん」！！
自家用でひっそりブレイク？することにします！笑
Posted by える☆ at 2010年05月15日 10:01
はらほろさんへ☆
おはよです
素・・というか、母が近所の人から聞いた麹の漬物用の
ことなんですが・・私にしてみれば「素」でありまして～
これで今、かぶと、きうりと、にんじんをつけて
あっさり味で食べてます～（＾＾）はらほろさんちでも
いろいろ漬けるんでしょうね！（＾＾）
ｊｏｅさんへ☆
おはよです
これをなめてみると、けっこうしょっぱいんですが、
野菜の材料に入れて、加減を調整すると、あっさり塩味で
出来るようでした。いつも母からは、学ぶことが多いです（＾＾）
おはよです
素・・というか、母が近所の人から聞いた麹の漬物用の
ことなんですが・・私にしてみれば「素」でありまして～
これで今、かぶと、きうりと、にんじんをつけて
あっさり味で食べてます～（＾＾）はらほろさんちでも
いろいろ漬けるんでしょうね！（＾＾）
ｊｏｅさんへ☆
おはよです
これをなめてみると、けっこうしょっぱいんですが、
野菜の材料に入れて、加減を調整すると、あっさり塩味で
出来るようでした。いつも母からは、学ぶことが多いです（＾＾）
Posted by える☆ at 2010年05月15日 10:10
何と、、、これはご飯にもお酒にも合いそうな一品ですの（汗
他の野菜でも美味しく出来るのかな。
他の野菜でも美味しく出来るのかな。
Posted by ざいご at 2010年05月15日 21:59
